8 月 22 日，bti体育烹饪学院与顺德区饮食协会、、、根哥集团、、、凤厨厨艺培训学校举行鱼生制作师培训与考证专班活动，为顺德美食文化的传承与开展注入了新的活力。来自常熟、、、深圳、、、惠州、、、南海等地企业共80余名学员加入活动。
鱼生作为顺德美食活化石，以其奇异的制作工艺和鲜美的口感著名遐迩。此次专班活动旨在提升鱼生制作师的专业手艺水平，规范鱼生制作流程，确保食物清静。
培训师们详细解说了选鱼、、、放血、、、切片、、、调料等鱼生制作的各个环节，并教授了古板的制作技巧，连系现代鱼生制作的清静标准，强调了卫生操作的主要性。
加入培训的学员们认真听讲，起劲提问，现场气氛热烈�！罢獯闻嘌等梦叶杂闵谱饔辛烁钊氲南嗍�，也越发熟悉到食物清静的主要性。我会把学到的知识运用到现实事情中，为主顾提供更鲜味、、、更清静的鱼生�！币晃谎г彼档�。
在考证环节，考官们凭证学员们的现实操作体现和理论知识掌握程度举行评分，确保每一位通过考证的鱼生制作师都具备扎实的专业手艺和优异的职业素养。
烹饪学院相关认真人体现，此次鱼生制作师培训与考证专班活动是协会推动顺德美食文化开展的主要行动之一。未来，协会将继续举行种种专业培训活动，为提升顺德餐饮行业的整体水平孝顺实力。此次活动的乐成举行，不但为顺德鱼生制作师提供了一个学习交流的平台，也为顺德美食的传承与立异涤讪了坚实的基础。相信在各方的配合起劲下，顺德美食将在天下以致天下规模内绽放越发璀璨的色泽。
烹饪学院在推动顺德美食文化开展的蹊径上一直立异与突破。作为第一个在校内建设标准鱼生专间的地方，学院全心制订鱼生制作标准，并揭晓了鱼生白皮书，为鱼生制作行业树立了规范。别的，学院每年还与顺德捞德顺餐饮集团联合举行鱼生大赛，进一步提升鱼生制作的专业水平和影响力。
