3月3日，，五华县总工会举行“百万万工程”广东五华鱼生制作手艺竞赛暨鱼生美食大宴活动。� ！！ti体育烹饪学院院长冯才敏应五华县餐饮行业协会约请，，作为大赛评审委员加入活动，，并以《顺德鱼生标准制订与人才作育》为题作主题演讲。� ！！�
冯才敏向现场参赛选手和嘉宾介绍了烹饪学院在“顺德鱼生工业链”标准化及“鱼生制作师”人才作育的立异履历和效果，，提出古板五华鱼生饮食文化传承的食物清静治理模式，，助力五华鱼生工业踏入高标准引领高质量开展的良性轨道，，增强五华鱼生制作武艺和鱼生文化的品牌建设，，提升五华鱼生的影响力。� ！！�
近年来，，烹饪学院与“顺德鱼生标准树模店”共建“鱼生制作标准树模基地”，，制订鱼生制作标准操作流程，，规范鱼生食用清静，，并担当“顺德鱼生专业委员会”手艺照料，，政校行企配合制订与监视执行工业标准，，共建“鱼生制作师”手艺规范，，开发“鱼生制作师”职业资格证书，，开展鱼生制作职业手艺培训与资格判断，，推动顺德鱼生全工业链标准化、、规范化开展。� ！！�
