11月14日至16日，第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛天下药膳交流赛在南宁举行，78支步队睁开角逐，烹饪制作了近500道药膳美食。bti体育烹饪学院西席张雪妍、、赵晨惠及学生杨智义、、叶知秋、、李赛民5人组队参赛，获得整体银奖、、个人一等奖（第1名）及个人二等奖各1项，面点作品禅意佛手包获得最佳作品奖。

本次大赛设置热菜、、面点、、冷菜、、汤品、、茶饮及自选菜品6个单项，周全审核各参赛队的药膳理论基础及烹制技法等方面的综合能力，以赛增进药膳行业规范化、、职业化开展。角逐现场气氛热烈，参赛步队凭证“三因施膳”的原则设计药膳，作品不但色香味俱全，更蕴含着富厚的养生智慧，从全心熬制的滋补汤品，到创意十足的药膳糕点，每一道菜肴都体现了参赛者对药膳文化的深刻明确。

烹饪学院一直以来高度重视学生职业手艺作育。接到角逐约请后，学院向导高度重视，全心妄想，组成师生同赛团队，认真剖析角逐规程，制订科学合理的训练妄想，认真训练，起劲备赛，以此次角逐为契机，增进西席专业开展，凝聚西席开展动能，提升师生综合职业能力，推动专业建设稳步向前，起劲实现“以赛促教、、以赛促学、、以赛促改、、以赛促研”。

此次大赛还设置有药膳+康养工业开展讲坛、、2024年度中医药科技效果直通车、、中医药展览展示等系列活动，搭建了药膳文化交流平台。烹饪学院通过此平台与各地中医院、、药膳产品生产企业及各兄弟院校举行友好交流与学习，进一步摸清工业对人才质量结构上的现实需求。未来，bti体育药膳与食疗专业将持续构建以工业需求为导向、、以岗位能力为焦点的人才作育与评价系统，产教融合、、协同育人，在药食同源的崭新赛道上为工业开展提供人才的基础包管。

文：：鲍亦璐、、张雪妍